Я - Рудь Александр имею две страсти: Путешествия и кофе! Путешествуя по миру я посещал плантации и удивлялся, какой вкусный у них кофе! Выяснилось, что в торговые сети идет кофе, который уже выварили и слили самое ценное! Ведь из чего-то же делается растворимый кофе, кока-кола, пепси-кола, капсульный кофе и куча энергетиков! Часть идет в фармакологию. Часто в рекламе мы можем видеть фразу: "Специально для Вас мы декофеинизировали напиток" ... какие они добрые! И вот я уговорил менеджеров с плантации отправлять мне просто зелёный высушенный кофе не прошедшим вываривание и прочих хитростей! С первой же поставки я почувствовал разницу, теперь заказываю кофе мешками по 70 кг, закупил ростер и сам обжариваю. Готов поделиться и с вами.

"Осторожно принюхавшись к дымящейся чашке, барышня неожиданно поняла, что влюбилась. Причем не просто так, а на всю оставшуюся жизнь. И да, разумеется, в напиток из странных зерен."

Макс Фрай

Приготовление зерен

Свежая обжарка

Я заметил, что уже через пару недель из зерен исчезает часть их неповторимого аромата, и для наших клиентов мы предлагаем кофе с пылу - с жару! Зеленый высушенный кофе может храниться годами, а вот обжаренный быстро выдыхается. Молоть его лучше непосредственно перед приготовлением напитка. На наших витринах для Вас только свежая обжарка! Более того, вы можете заказать себе степень обжарки: светлая - более ароматная но не крепкая,с кислинкой, средняя или темная - более крепкая но менее ароматная.

Обновляем ассортимент

Кофе из разных стран и плантаций сильно отличантся, и даже в одной стране плантация может быть высокогорной или в низине. Разное количество осадков, солнца, влажность, а также степень обжарки, поморл, все это влияет на вкус напитка. На высокогорных плантациях например в Кении или Колумбии осадки сразу стекают с гор, и кофе вырастает мелкий 6-8 мм, но он содержит столько вкусов и ароматов, что когда его пробуешь, кажется что в напиток положили карамельку! Напротив равнинные плантации получают иного осадков, и зерно вырастает крупным, до 18 мм и даже более, например сорт Марагаджип, но ароматов меньше, урожайность в разы выше, соответственно стоимость - ниже.

Кофейный пояс планеты - где можно выращивать кофе?

На карте указаны места произрастания кофе. На нашей планете кофе растет в определенном климате, на определенных высотах, и места произрастания объединяются в пояс со спохожими природными условиями. Считается что, кофе заметили в Кении. По преданиям тысячу лет назад кенийский пастухи коз, которые заметили, что стадо не могло уснуть после поедания красных ягод, и были перевозбуждены! Они проследили, и поняли что козы объедали кусты с ягодами кофе и скакали как игривые ягнята. Попробовав съесть эти ягоды они почувствовали схожий эффект! Так был открыт этот божественный напиток! Далее, поняли что вся суть в зернышке и как-то решив пожарить их пришли к современным вкусам! Считается, что в Европу кофе попал с Венецианскими купцами, а первая кофейня была открыта в Вене.

Мы уже привозили кофе из Кубы, Кении, Гватемалы, Мексики, Бразилии, Эфиопии, Колумбии, Никарагуа и некоторые сорта остались в наличии по немногу. Их я не стал выставлять на витрину, но вы можете интересоваться полным ассортиментом на момент заказа, я с удовольствием отвечу на все ваши вопросы.

  600-150 Александр Рудь +7-913-210-01-50 (федеральный)